Kering Kentang

Pertama kali nyicip kering kentang, gw langsung jatuh cintrong sama tuh makanan , tapi kalo beli diwarung suka sakit hati, beli 2 rebu perak dapet seiprit, bener2 deh, itu malah makin bikin mupeng kaleee.

Akhirnya setelah muncul niat, gw mutusin buat nyobain masak kering kentang. hi hi hi, niat banget deh gw, secara motong2 kentangnya aja hampir 3 jam :D , pinggang rasanya mau patah :(

Bahan:
Kentang 1 kg
minyak goreng --> buat goreng tentunya :)
gula merah secukupnya --> diiris tipis-tipis
gula putih --> juga secukupnya (sesuai selera)
garam secukupnya
air jeruk nipis secukupnya
daun salam --> optional
daun jeruk --> optional

Bumbu:
Cabe Merah
Bawang Merah
Bawang putih
Ketumbar

Cara :
1. Kupas kentang, potong kecil-kecil, kira2 seukuran batang korek api
2. Cuci kentang hingga bersih, kalo perlu sekitar 3-4 kali, tergantung kesanggupan aja, yang penting diusahakan supaya zat tepung yang ada dalam kentang hilang.
3. Rendam kentang dalam larutan air kapur sirih sekitar 15 menit
4. Tiriskan kentang
5. Goreng kentang hingga renyah, kentang terendam semuanya dalam minyak (minyaknya jangan terlalu sedikit)
6. Angkat dan tiriskan
7. Ulek semua bumbu hingga halus
8. Tumis bumbu hingga matang, masukkan daun salam dan daun jeruk
9. Masukkan gula merah, aduk-aduk hingga gula merah cair dan bumbu merata dengan gula merah
10. Masukkan gula putih dan garam, aduk hinggam semua bumbu merata dan matang
11. Masukkan gorengan kentang ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga merata ke kentang goreng
12. Setelah rata, masukkan air jeruk nipis, aduk lagi hingga semua bumbu merata ke kentang
13. Angkat dan simpan dalam toples, ditutup rapat setelah dingin
14. Siap dimakan kalau mau :D

Akhirnyaaaaa......rasa penasaran gw ilang sama cara masak kering kentang, ntar mo masak lagi ah :P